Die Herbstgitzi sind eine gute Alternative zu den kleinen Ostergitzi. Sie dürfen den Sommer auf den schmackhaften Bergweiden im Bündnerland verbringen. Dort können sie miteinander herum tollen, über Stock und Stein springen und den ganzen Tag gute Alpenkräuter und frisches Gras fressen. Dies lässt sie zu kräftigen gesunden Gitzi heran wachsen.

Im Herbst werden dann die Herbstgitzi von ihren Besitzern in das kleine Schlachthaus in das Bergdorf Furna gebracht, wo sie dann sofort ohne Wartezeiten und lange Fahrtwege geschlachtet werden. Die Gitzi werden nach Wunsch verarbeitet und kommen mit der Nachtpost am Folgetag bei Ihnen an.​

Das Fleisch ist feinfasrig sowie fettarm und durch das frische Gras rot gefärbt. Der Geschmack ist aromatisch und erinnert an eine leichte Wild-Note.

Der Konsum der Herbstgitzi fördert die gefährdete Ziegenrasse:

Bündner Strahlenziege

Denn die Gitzi sind alles reinrassige Strahlenziegen aus den bündner Bergen. Je grösser die Nachfrage der Bündnerstrahlen Gitzi, desto mehr wachsen auch die Bestände der schönen Ziegenrasse.